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福州人的情调生活

自己做奶酪

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1^# 大中小发表于 2008-3-26 12:58 只看该作者

福州人的情调生活

　解决了温饱，就不免有人要求生活得更有情调一些。福州街头越开越多的精品家饰店、咖啡屋、酒吧，乃至手工艺品专门店，就是福州人情调生活的种种道具。　　婉约的咖啡
　　在福州，要喝咖啡除了各大饭店的咖啡厅之外，近来一口气开了七家连锁店的上岛咖啡以及真锅咖啡、老树咖啡和名典咖啡等等，都是情调人士热衷的去处。
　　上岛咖啡无疑是在福州开设分店最多的咖啡店。随便走进一家上岛咖啡，飘入耳际的是最流行的歌曲，书架上放置的书籍以经营和时尚类期刊为主，不管你看不看，坐在这里你都会觉得自己是一个有情调的人。
　　上岛咖啡连锁经营厦门管理部的陈先生的目标是今年再在福州开三家上岛咖啡。陈先生认为，上岛咖啡的成功在于为讲究情调的人提供了一个生活的第三空间，一个在办公室和家庭之外的休闲交际的场所，一个可以放松自己的空间。
　　咖啡厅刚刚进入福州时，深藏在高档饭店之中，如今咖啡厅开始走向了大街小巷。这种地理位置本身就说明了咖啡已经放下了贵族的架子。但现在常来喝咖啡的还多是白领这一阶层的人，或是有钱有闲的一部分人。随着喝咖啡的人越来越多，咖啡厅也开始注意到了普通消费者的需求，将咖啡的价格定位在十几元到几十元左右，要不了多久，喝咖啡就是一件再普通不过的事。
　　一进入真锅咖啡，服务生就会用日语和汉语向您打招呼，刚坐下，就会给您上一杯冰水和菜单。当咖啡上来的时候，您首先就会注意到他们所使用的咖啡具，每一款咖啡都有不同的咖啡杯陪衬。他们倡导的是一种精制的咖啡享受。与其他家美式咖啡文化更不同的，是他们这里的日式炭火咖啡。这里的咖啡都有个类似康康舞、蝶豆或炭火梦幻这样更有汉字情调的名字。这里不仅准备了报纸期刊，还有很多有意思的中外文书籍。这里播放的主要是爵士乐，适合咖啡厅气氛的音乐。
　　真锅的另一大特色是24小时经营，为那些夜晚活动比白天多的人准备了一个舒服的歇脚好地方。在早餐的时候，这里还为顾客准备了精制的早点。
　　激情的酒吧
　　与咖啡屋的优雅宁静相比，酒吧就是另外一种氛围。它悄悄地却是越来越多地出现在榕城的一个个角落。
　　福州的酒吧一般装饰讲究，服务周到，而酒吧的经营方式更是形形色色，各有特色。他们从音乐风格，装饰风格的区别也决定了消费对象的情趣选择。酒吧有大有小，生意也有好有坏，大的像“金字塔”有六七百平方米，小的如“123”只有五十来平方米。
　　福州的酒吧已出现基本稳定的三分格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客。
　　第一类酒吧就是专题酒吧。如诺曼底、玫瑰碗、圣西罗酒吧，从吧名就能嗅出其中的气味。这些酒吧或以足球为主题，或是举办一些艺术沙龙，吸引一些层次较高的顾客。
　　第二类是音乐酒吧。这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。日常经营往往都有音乐专业人士在背后指点，有的经营者就是音乐界人士和电视台、电台音乐节目的主持人。
　　第三类是商业酒吧。这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧温馨、随意的气氛，人们只是在里面喝酒、聊天和跳DISCO。它的地方不大，装修也较随意，但却很受人欢迎；座位很拥挤，但使人更亲近；舞池很小，但DJ播出来的音乐，那种强劲节拍的牵引和鼓动着人群的参与感，令许多人几乎忘了自己。
　　也许，酒吧满足了人们偶尔需要的一种陌生和刺激。昏暗的地方，不用掩饰悲哀甚至是愤怒，或者是怀念。说什么，不说什么，大家都很心领神会。
　　缤纷的家饰店
　　小家饰店如雨后春笋般的开张，迎合的也是部分情调人士的需求。
　　讲究情调的人可不会满足家居环境的一成不变，各种各样的装饰品总是必不可少的。但是想买到独具创意又符合主人心境的饰品并非易事，必须不厌其烦地逛。很可能在不经意的时候，能找到最适合的饰品。
　　博雅家饰较早涉足此行，店堂里陶艺、木雕灯饰、铁艺灯饰、皮画、装饰画及其他一些饰品是这里经营的主要物品。无论是陶艺还是木雕及铁艺灯饰，都有足够大的体积来发挥造型上的魅力；饰品所用的是合成材料，没有什么正式的名称，像金属又像陶艺，又或是将纸做得像布，将陶艺做得像木雕；每个饰品都具备独特的创意，同时有着动听的名字，如一尊枯树干制成的灯，比人高出一些，人们总会好奇地踮起脚往里看，它就有了个“视觉黑洞”的名字；这里的饰品与其说是商品，不如说是艺术品，所以每件只有一件，完全独家，绝不落俗。
　　正因如此，遍布的家饰店总能吸引很多人；热衷此道的人说，相中一件最满意的，放在家中不仅可以欣赏，还可以从中玩味，悟出一些道理，或是感知一种体验。
　　返璞归真的手工作坊
　　DIY(doityourself，自己动手做)的作风往往能制作出突显个性的饰品，一时间DIY的小店悄悄地流行起来。
　　据说DIY在国外之所以流行，最大的原因是可以省钱。譬如店里的做首饰的珠子是1元／包-2元／包，穿好一串条简单的手链大约用10元左右，比起成品便宜一些。而在福州，DIY的手工作坊却是体现情调生活的一个场所。
　　这样的小店为贯彻DIY作风，一般多卖零件，少售成品。DIY店里，有各种各样的手工活任你挑选，零件多了，这里便要分区：十字绣区、首饰编制区、中国结和针织区，简单利落。不但制作零件、工具齐全，而且还配备制作“导师”：具体的图纸、文字说明或者店员现场教你，店中一个角落还供给各种手工制作的新书，俨如完备的手工作坊。
　　就说十字绣吧，它比传统的湘绣更简单易学，一根针引线已经打好的竹编架子上不断打“十”字，就能绣出美丽的图案。店里专门的十字绣材料包，里面已经配齐一张十字绣所需要的所有材料——图片，针线还有其他器具，省下了打草稿、画图、配色等麻烦的工序。
　　店里还有许多奇奇怪怪的材料包，譬如一双手套竟能成为小娃娃的衣服鞋袜，一个线团也能做出公仔……玩过以后你便会明白“只追求过程，不追求结果”的乐趣了。
　　没有专业的技巧，DIY的作品追求的是自娱自乐。专为讲究情调人士“量身定制”的专业手工坊倒是能满足这一部分人回归自然的需求，即使在机械工业高度发达的今天，世界上顶尖级的皮鞋仍然是手工缝制的。制鞋技师的传统缝制工艺绝不是机械缝制可以取代的。
　　福州如今也有了这样一间鞋屋，只是前来定制的更多的是一些时尚的年轻人，店主笑称这多少与初衷有些不同，但他坚信，这间作坊只会越来越火。他的话倒是能在“食草堂”得到验证。这家手工皮艺店里琳琅满目的各种真皮物品会耀花你的眼——各式皮包、帽子、皮靴、挂件、皮雕脸谱、皮制相册、相框、皮制花瓶、椅子、皮制钟表、皮人、皮象……
　　这些皮制品都冠上了“丑牛”品牌。宋先生是这儿的老客之一，按他的话说，乐此不疲的惟一理由是发现了这家手工皮艺店与众不同的地方——他们所贩卖的不只是商品，还有一种很感性的思想，那同样也是用脑和用手创造出来的，从而使这个名叫“丑牛”的手工皮艺品牌具有了别家无法匹敌的文化底蕴和深层内涵。